İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde eğitmen hemşire olarak görev yapan Manolya Ercan, hem mesleki bilgisini yurttaşlara aktarıyor hem de ileri yaşlı bireylere yönelik faaliyet gösteren 3. Yaş Üniversitesi’nde tiyatro eğitmenliği yapıyor. Sağlıkçı ve sanatçı kimliğiyle insanlara hizmet veren Ercan, tiyatro çalışmalarında özellikle alzaymırı önleyici uygulamalar yürütüyor.